Показання і протипоказання до вживання сухофруктів

Сушені фрукти і ягоди — це сухофрукти, користь яких відома вже дуже давно. В асорті входить родзинки (сушений виноград), курага (абрикоси), персики, яблука, груші, чорнослив.

Часто сушать вишню, диню, журавлину і чорницю. Смачні сушені банани, інжир і фініки. Екзотичні сухофрукти — це манго, ананас і ківі.

Використовують сухофрукти в основному як готовий продукт або варять з них компот, кисіль.

Корисні властивості

<>
Важливо знати!
<>
Про це повинен знати КОЖЕН! Неймовірно, АЛЕ ФАКТ! Вчені встановили СТРАШНУ взаємозв’язок. Виявляється, що причиною 50% всіх захворювань є БАКТЕРИИ і ПАРАЗИТИ, такі як Лямблії, Аскарида і Токсокара. Чим небезпечні ці паразити? Вони можуть позбавляти здоров’я і НАВІТЬ ЖИТТЯ, адже безпосередньо впливають на імунну систему, завдаючи непоправної шкоди. У 95% випадків імунна система виявляється безсилою перед бактеріями, і захворювання не змусять себе довго чекати.
Щоб раз і назавжди забути про паразитів, зберігши своє здоров’я, експерти та науковці радять приймати ЗА 1 РУБЛЬ …..

Читати далі .. »

Простий спосіб приготування сухофруктів — сушка на сонці або в духовці. Цей метод дозволяє зберегти всі корисні речовини, що містяться в свіжих фруктах. Це дає можливість і взимку, і навесні насичувати організм вітамінами.

Компот із сухофруктів не тільки смачний, але ще і дуже корисний. Його рекомендують пити всім, але особливо дітям і людям з ослабленим здоров’ям. Зрозуміло, що користь кінцевого продукту багато в чому залежить від його інгредієнтів. Користь сухофруктів «в розрізі»:

  • родзинки — добре підвищує гемоглобін, покращує травлення, зміцнює серцевий м’яз, нормалізує тиск, є щадним сечогінним і сприяє зменшенню набряків і відновленню функції нирок. Це прекрасне джерело калію і кальцію. Відомо, що поїдання родзинок дуже корисно годуючим мамам, так як він збільшує лактацію,
  • курага — здатна зміцнити зір, застосовується для боротьби з недокрів’ям, відома користь кураги для серця, завдяки високій концентрації фосфору, калію і кальцію,
  • інжир — сприятливо впливає на щитовидну залозу, добре відновлює сили, сприяє поліпшенню розумової діяльності, піднімає настрій. Інжир використовується в народних рецептах для лікування ангіни кашлю,
  • чорнослив — діє як проносне, дуже допомагає при авітамінозах, відновлює роботу кишечника і шлунка,
  • яблука і груші — компот з цих сухофруктів відмінно поповнює нестачу вітамінів в організмі, хороший при захворюваннях печення і нирок, щитовидної залози . Груша виводить з організму важкі метали і шкідливі токсини,
  • фініки — насичує організм енергією, збільшує працездатність, знімає втому. Його рекомендують вживати при мігрені і застудах, оскільки він містить речовину, дія якого схоже з аспірином. У фініках багато вітамінів, особливо Е, Н і В5,
  • чорниця — прекрасний засіб при розладах кишечника, повертає гостроту зору, виліковує анемію. З сушених ягід рекомендують варити компот і кисіль для дитячого харчування,
  • ананас — спалює жири, сприяє зниженню ваги. Клітковина ананаса покращує травлення, стабілізує роботу кишечника,
  • банани — ці сушені фрукти містять у великій кількості ендорфіни, тому відмінно борються з втомою, поганим настроєм і осінньою депресією.

На відміну від сухофруктів цукати практично повністю позбавлені вітамінів і мінералів внаслідок тривалої обробки із застосуванням хімії.

↑ зміст

Чи можуть сушені фрукти принести шкоду?

Відома користь напоїв з сухофруктів. Теплий компот з сушки знімає нервове напруження не гірше настоянки пустирника, також сприяє підняттю настрою і зміцненню імунітету. Разом з тим слід пам’ятати:

  • при такому способі заготовки, як сушка, з фруктів і ягід практично повністю йде вода, тому всі речовини в них знаходяться в концентрованому вигляді,
  • діабетикам слід обмежити вживання сухофруктів. Найкраще варити з них компот, заправляючи не цукор, а медом,
  • магазинні або ринкові сухофрукти обробляються хімікатами для продовження терміну зберігання, щоб уберегти їх від цвілі, жуків і гризунів. Але якщо отрути відлякують гризунів, вони також шкідливі і для людського організму. Тому, щоб від сушки була тільки користь, найкраще самим насушити влітку запас фруктів. Якщо все ж вони потрапили на стіл з ринку, перед вживанням їх слід замочити на пару годин в гарячій воді, потім ретельно промити під проточною водою. Хімію нейтралізує кислота, тому добре сушку «прополоскати» в кефірі.

↑ зміст

Як правильно сушити фрукти і ягоди

Існує 2 способи заготовки:

  • в духовці,
  • на сонці.

Природна сушка на сонці набагато краще. Користь для здоров’я від фруктів і ягоди, набралися сонячною енергією, більш відчутна.

Перед процесом фрукти і ягоди слід перебрати, прибрати перезрілі або нестиглі, з гниллю. Добірну продукцію миють, висушують і ріжуть на половинки, часточки або залишають цілими. Добре обробити сировину сольовим розчином з розрахунку 200 г солі на 10 літрів води. Це захистить фрукти від цвілі і гнилі.

Сировина розкладається на дерев’яних тацях тонкої підстилкою (металеву тару не слід використовувати, так як фрукти потемніють) і виставляють на сонце. Виноград, сливу, черешню, вишню і ягоди краще сушити в тіні. На ніч піднос слід заносити в приміщення для захисту від вологи — дощ, туман, роса. Весь процес займає від 1 до 5 днів.

Для сушіння в духовці сировину також готують і тонко розкладають на решітці. Решітку ставлять в духовку, підставивши під неї деко. Сушать фрукти і ягоди при постійній температурі 65-70 градусів протягом 10-12 годин. Дверцята духовки слід тримати відкритими для забезпечення циркуляції повітря.

Щоб визначити готовність плодів, їх легенько стискають, при цьому не повинен виділятися сік. Вони не повинні бути твердими, поверхня повинна бути рівномірно зморщена. Зберігають їх у скляних банках або в щільних полотняних мішках у прохолодному сухому місці.

Компот з домашніх сухофруктів буде відмінного смаку! Користь цього напою для всієї родини стане господині нагородою за працю.

↑ зміст

Відео про користь і шкоду сухофруктів

Показання і протипоказання до вживання сухофруктів

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *