Соняшникова олія — користь і шкода від вживання

Рослинна олія займає почесне місце на кухні кожної сучасної господині. Причому в нашій країні найбільшою популярністю користується саме соняшникова олія. Його використовують при смаженні, додають в тісто для виготовлення випічки, заправляють їм салати. Тому незмінно у кожного виникає питання, чи є користь від вживання соняшникової олії або від нього одна шкода.

Яким буває соняшникова олія

Виділяють два основних види цього продукту: нерафінована і рафінована. Різниця між ними полягає в способі технологічної обробки.

Рафінована олія виходить в ході процесу екстрагування. Тобто з насіння соняшнику витягується практично все цінне вміст. Після цього рідину піддають багаторазової очищення, яка називається рафінуванням. Іноді рафінована олія ще додатково дезодорують. Це робиться для того, щоб повністю видалити з нього осад і все фарбувальні речовини, а також запах. Такий продукт ідеально підходить для смаження або випічки. Але користі в ньому залишається зовсім небагато. Правда і шкоду здоров’ю воно нанести не може. Таке рослинне масло володіє істотною перевагою: воно не виділяє канцерогенів в процесі приготування страви і не піниться.

В якості заправки до салатів краще використовувати нерафінована олія. Його отримують шляхом гарячого пресування насіння соняшнику. Після цього отриману рідину фільтрують і проводять процеси гідратації і нейтралізації. Таке рослинне масло зберігає корисні речовини, неймовірний аромат і смак. Нагрівання такого продукту може завдати шкоди, так як при підвищених температурах воно починає сильно диміти і може виділяти канцерогенні речовини. Нерафінована олія має маленький термін придатності, тому довго зберігати відкриту пляшку не рекомендується. Зіпсувався продукт буде володіти неприємним гірким смаком і стане каламутним.

↑ зміст

В чому користь вживання соняшникової олії

Соняшникова олія в своєму складі містить такі незамінні для організму речовини, як жирні кислоти, мінерали і вітаміни групи В, А, Е, D і F. При цьому всі вітаміни містяться в цьому продукті в легко засвоюваній формі. Тому користь соняшникової олії очевидна.

Під вітаміном F розуміється комплекс Омега-6, Омега-3 і арахідонової кислоти. Ці речовини необхідні для підтримки здоров’я і пружності шкіри, поліпшення стану стінок судин і нормалізації кровотоку. Крім того, їх користь полягає в тому, що вони здатні зміцнювати імунітет і рятувати організм від скупчилися в ньому шлаків.

Регулярне вживання вітаміну Е допомагає поліпшити пам’ять, боротися зі старінням клітин організму, налагодити роботу нервової системи. Особлива користь від вживання в їжу продуктів багатих цією речовиною спостерігається в зрілому віці. Недолік цієї речовини може завдати істотної шкоди організму, спровокувавши розвиток хвороби Альцгеймера або цукрового діабету.

Соняшникова олія багата також вітаміном А. Це речовина вкрай необхідно для зростання міцних здорових нігтів і волосся. Крім того, воно підтримує здоров’я зубів і кісткової системи організму. Вітамін А здатний боротися навіть з розвитком онкологічних захворювань.

Користь олії з насіння соняшнику неоціненна для зростаючого організму, тому його обов’язково необхідно вводити в раціон дитини. У його склад входить вітамін D, який впливає на засвоєння кальцію. Таким чином, можна попередити розвиток остеопорозу, зробити кістки і зуби міцними. Крім того, ця речовина стимулює правильний обмін речовин і благотворно впливає на роботу кишечника і всієї травної системи в цілому.

↑ зміст

Чи можна вживати рослинну олію під час дієти

ock_id_3 «»> <>

У цьому продукті не міститься білків і вуглеводів, тільки жири. Вони є найбільш висококалорійними речовинами. Організму на розщеплення 1 грама жиру необхідно затратити 9 кілокалорій. Близько 900 Ккал міститься в 100 грамах рослинної олії. Тому тим, хто хоче схуднути, варто обережно вводити цей продукт в свій раціон, так як їм можна заподіяти собі шкоду. Але повністю відмовлятися від нього не варто. Під час дієти людина обмежує себе в цілому ряді продуктів, тому вітаміни і мінерали, які містить рослинне масло, можуть виявитися дуже цінними.

↑ зміст

Якої шкоди може принести вживання соняшникової олії

Завдати шкоди своєму здоров’ю можна, тільки якщо споживати олію у великих кількостях. Допустимою нормою вважається не більше трьох столових ложок цього продукту в день.

Особливих протипоказань до вживання соняшникової олії немає. З обережністю його потрібно вживати тільки людям, що страждають від захворювань жовчовивідних шляхів і жовчного міхура.

Заподіяти шкода може вживання продукту з вичерпаним терміном придатності. Тому, купуючи олію, звертайте особливу увагу на дату його виробництва. У пляшці з якісним свіжим продуктом не повинно бути ніякого осаду . Нерафінована олія необхідно зберігати в скляній герметичній посуді. Використовувати масло після закінчення 30 днів з того моменту, як відкоркувати заводська пляшка не рекомендується.

↑ зміст

Застосування соняшникової олії в медицині

Офіційна медицина радить вживати соняшникову олію під час порушень менструального циклу у жінок. Позитивний вплив воно робить і на роботу яєчників.

Користь від масла, багатого вітаміном Е, спостерігається і під час вагітності. Завдяки йому можна стабілізувати гормональну систему організму.

В чистому вигляді соняшникову олію рекомендується пити під час запорів. Для цього щоранку необхідно випивати по дві столові ложки цього продукту.

Народна медицина пропонує нам цілий список різних рецептів застосування соняшникової олії. Наприклад, в боротьбі з ревматизмом відмінно допоможе розтирання сумішшю лікарських трав і масла. Можна приготувати засіб з подрібненого листя багна. Для його приготування необхідно пару столових ложок трави залити п’ятьма столовими ложками нагрітого соняшникової олії. Отриману суміш необхідно наполягати не менше 12 годин. Потім його можна процідити і проводити розтирання.

↑ зміст

Відео про користь і шкоду соняшникової олії

Соняшникова олія — користь і шкода від вживання

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *