Бадьян: корисні властивості та протипоказання

Бадьян відрізняється наявністю насиченого і складного аромату. На територію Росії це дерево було завезено в 16 столітті. Починаючи з цього часу, бадьян став однією з найбільш популярних прянощів застосовуються в кулінарному виробництві.

Аромат подібний виходить від анісу. Таке близьке схожість стало причиною того що бадьян отримав народну назву аніс зірчастий.

Однак варто зазначити, що біологічної родинних стосунків між анісом і зірчастим анісом не існує.

Подібність між приправами полягає в тому , що кожна з них містить в своєму складі велику кількість ефірних масел і застосовуються ці прянощі в якості компонента при приготуванні страв, але ці дві прянощів не взаємозамінними.

велике схожість ароматів між анісом зірчастим і анісом нерідко призводить до того , що їх м ежду собою плутають.

↑ зміст

Загальна характеристика рослини

Ілліціум відноситься до сімейства Лімонніковие. Батьківщиною рослини є Північна Америка, Східна і Південно-Східна Азія. Великого поширення це вічнозелене дерево отримало на території Індокитаю і на території Абхазії. Розмноження здійснюється за допомогою насіння.

Аніс зірчастий — вічнозелене деревна рослина, що відноситься до роду Бадьян, сімейства Лімонніковие. Дерево має висоту до 18 метрів. А в поперечнику стовбур становить від 7 до 12 сантиметрів.

Листя — прості і шкірясті. Забарвлення листя темно-зелена, а форма овальна.

Квітки на дереві є двостатеві, одиночними розташовані в пазухах на квітконіжках. Оцвітина складається з 6 зовнішніх і 12 внутрішніх часткою. Тичинок і плодолистків велика кількість.

Плід збірний і складається з великого числа однонасіннєвий сухих листівок, які розташовуються у вигляді зірки. Насіння дерева є твердими гладенькими.

Плодоношення у дерева починається в п’ятирічному віці.

Всього існує 32 види рослин входять в сімейство.

Широке поширення в народній медицині отримали частини рослини на території Китаю

Крім цього пряність використовується в медицині, при проведенні сеансів ароматерапії, при здійсненні консервування продуктів, в косметології.

↑ зміст

Хімічний склад прянощі

Ілліціум застосовується широко як в народній медицині, так і в сучасній офіційній медицині.

шікімовой кислота, що міститься в плодах, є базовим компонентом для виготовлення такого фармакологічного препарату як Таміфлю. Цей препарат застосовується для полегшення симптомів грипу.

Найчастіше для профілактики і лікування в народній медицині застосовуються плоди дерева.

Корисні властивості бадьяна зумовлені багатим хімічним складом рослинної сировини.

< p> До складу плодів входить крім шікімовой кислоти цілий комплекс біоактивних компонентів, серед яких є такі:

  • жирні олії;
  • ефірні масла;
  • дубильні сполуки;
  • цукор;
  • смоли;
  • танін;
  • камедь;
  • екстрактивні сполуки;
  • терпени;
  • яблучна і деякі інші органічні кислоти;
  • мінеральні сполуки.

Калорійність 100 грам плодів становить 337 калорій. При виготовленні приправи в її складі міститься білків до 18 грам, жирів до 16 грам і вуглеводів до 50 грам.

Для використання в медицині збір плодів здійснюється в осінній період.

Після збору їх піддають сушці і упаковують в спеціальній упаковці, що дозволяє зберегти всі корисні властивості.

Крім плодів у медицині застосовуються як лікувальний сировини листя рослини і його коріння.

↑ зміст

Застосування в медицині

При використанні в медицині плодів, з них виготовляється екстракт.

Це лікарський засіб добре зарекомендувало себе не тільки в медицині, воно знайшло широке застосування і в косметології.

Користь бадьяна полягає в наявності у лікарських засобів, приготованих на основі цієї рослини наступних исцеляющих властивостей:

  1. Препарати на основі Ілліціум застосовуються для лікування і профілактики простудних захворювань і грипу. Медзасоби сприяють зігрівання дихальних шляхів, додатково вони мають виражений відхаркувальний ефект. Наявність відхаркувальних властивостей обумовлює застосування ліків на основі Ілліціум в боротьбі з кашлем.
  2. Відвари і настої, приготовлені на основі приправи, володіють сильними протизапальними і противірусними властивостями. Такі ліки незамінні при виникненні легеневих інфекцій і ангіни.
  3. Застосування в їжу, приправи сприяє нормалізації функціонування шлунково-кишкового тракту. Бадьян надає стимулюючу дію на кишечник і легко справляється з таким розладом як запор. Володіючи заспокійливим якістю, відвар, приготований з насіння, знижує больові відчуття в шлунку, і сприяють зниженню нудоти. Відвар пригнічує процеси газоутворення. У разі наявності у людини грижі використання лікарських препаратів на основі приправи знімає біль. Шкірка плодів може бути використана для боротьби з деякими видами гельмінтів.
  4. Ілліціум притаманні сечогінні властивості, що робить його корисним при деяких захворюваннях видільної системи.
  5. Використання препаратів, приготованих з використанням приправи, дозволяє нормалізувати менструальний цикл у жінок, які страждають від нерегулярних менструацій. Застосування бадьяна призводить до пом’якшення симптомів ПМС і знижує больові відчуття.
  6. Рекомендується використання приправи для нормалізації серцебиття.
  7. У побуті можна застосовувати бадьян для зняття симптомів мігрені і при лікуванні лихоманки, епілепсії і ревматизму.

Вживання прянощі призводить до підвищення лібідо і посилення статевого потягу, впливаючи на організм людини як природний афродизіак.

↑ зміст

Протипоказання при застосуванні

Як і у будь-якого іншого лікарського рослини у бадьяна корисні властивості і протипоказання є.

При використанні прянощі як лікувальний засіб можливий розвиток в організмі хворого алергічних реакцій.

Крім цього у людей може бути присутнім індивідуальна непереносимість по відношенню до хімічних сполук, що входять до складу прянощі.

При застосуванні спеції як лікарський або косметичний засіб слід особливу увагу використовуваним дозувань.

Перевищення доз може спровоціроват порушення в роботі нервової системи, появи нудоти і позивів до блювоти, в особливо важких випадках можливе виникнення набряку дихальних шляхів.

Екстракт рослини можна застосовувати тільки в розведеному вигляді. Нанесення такого екстракту в нерозведеної формі на шкірний покрив здатне спровокувати появу хімічного опіку.

Лікарські засоби, приготовані на основі Ілліціум, не рекомендується застосовувати для лікування пацієнтів, які є нестійкими і запальними. Це пов’язано з тим, що кошти мають сильним збудливим ефектом. Використання бадьяна призводить в такій ситуації до виникнення перепадів настроїв, розладів сну або депресивних станів.

Заборонено проводити лікування і профілактику недуг Ілліціум в тому випадку, якщо у хворого є схильність до виникнення алергічної реакції.

< p> Алергічна реакція у людини на цю рослину проявляється у вигляді набряклості, висипу і почервоніння.

Листя рослини іноді використовуються поряд з кропом і брусничним листом в складі трав’яних зборів застосовуються для зниження ваги.

Дія такого Перша грунтується на виведенні води з організму. При зловживанні цими складами здатне розвинутися зневоднення організму.

Для того щоб компенсувати зайвий висновок води з організму рекомендується при застосуванні таких трав’яних зборів пити більше чистої води.

При неконтрольованому вживанні приправи може проявитися зворотний ефект і людина починає швидко набирати зайву масу.

Чи не рекомендує вживати бадьян жінкам, які перебувають у стадії виношування дитини, особливо на ранній стадії вагітності. Це пов’язано з тим, що приправа має абортивною ефектом і її використання викликає наступ місячних.

Бадьян: корисні властивості та протипоказання

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *