Олія амаранту: користь і шкода, як приймати

Що таке амарант? Амарант або щириця є широко поширеним родом рослин.

В нього входять переважно трав’янисті однорічні, Квітка у трави невеликий. Квіти зібрані в суцвіття колосовидний-метельчатой форми.

Рід відноситься до сімейства Амарантові.

В біології відомо близько сотні видів цієї рослини, які ростуть на території з помірним і теплим кліматом.

Деякі представники роду, що є дикорослими, вважаються поширеними бур’янами, наприклад:

  1. Амарант закинута.
  2. Амарант блакитний.

Частина представників є зерновими культурами, культивованими в деяких країнах.

До таких видів відносяться:

  • Amaranthus caudatus;
  • Amaranthus cruentus і деякі інші.

Крім цього Amaranthus tricolor, вирощується на території Східної Азії як овочева рослина.

Щириця, що має яскраво пофарбований лист і звисають суцвіття, культивується як декоративна рослина. Декоративними видами є Amaranthus caudatus, Amaranthus hypochondriacus і Amaranthus tricolor

Стебла рослини найчастіше прості але можуть зустрічатися і гіллясті. Розташування листя чергове, самі листові пластинки цільні, мають ромбоподібну, ланцетовидную або яйцеподібну форму. Підстава листа витягнуте в черешок. Верхівка має невелику виїмку і невелике вістря.

Серед видів рослини зустрічаються однодомні і дводомні форми.

Плід — коробочка, один однолетник здатний дати урожай до 500 000 дрібних зерен.

Щириця не тільки харчової, а й лікарський однорічна. Траву можна застосовувати як корм для тварин.

Корисні властивості і застосування амаранту залежить від хімічного складу однолітник.

↑ зміст

Хімічний склад однолітник

В процесі проведення досліджень було встановлено весь унікальний комплекс корисних і біоактивних речовин в складі рослини.

У чому полягає унікальність хімічного складу?

Завдяки наявності унікального комплексу з’єднань трава знайшла застосування в медицині. Користь і шкода для здоров’я людини обумовлені хімскладу і способом використання рослинної сировини.

До складу однолітник входять наступні компоненти:

  1. Вітаміни різних груп — бета-каротин, вітамін С і Р. Практично всі вітаміни групи В. Зокрема є вітамін В1 — тіамін, В2 — рибофлавін, В3 або РР — ніацин, В4 — холін, В5 — пантотенова кислота, В6 — піридоксин, В9 — фолієва кислота.
  2. Вітамін Е в рослині знаходиться в активній формі.
  3. Зеленої масі міститься комплекс мікро- і макроелементів. Виявлено присутність сполук калію, кальцію, магнію, натрію, фосфору, заліза, марганцю, міді селену і цинку.
  4. У складі однолітник виявлено велику кількість цінного і унікального за своїми властивостями рослинного білка, який містить амінокислоти лізин, метіонін і триптофан. Цей білок за своїми властивостями є більш цінним для людини, ніж білок молока або м’яса кальмарів.
  5. У насінні є до 77% поліненасичених кислот, що представляють собою цілий комплекс з’єднань. До складу цього комплексу входять лінолева, пальмітинова, стеаринова, олеїнова і ліноленова.
  6. У складі різних частин рослини виявлено наявність таких важливих для людини компонентів як серотонін, пігменти, які стосуються червоного ряду і стероїди.

В листі міститься багато вітаміну С і Р, тому вони можуть використовуватися як джерело поповнення нестачі саме цих біоактивних речовин.

Максимальна концентрація з’єднань досягається в період цвітіння.

↑ зміст

Корисні властивості і застосування в народній медицині

oc

Амарант є рослиною, яка не визнана офіційно лікарським в Російській Федерації.

Але, незважаючи на це однорічна завдяки цілющим властивостям широко застосовується в народній медицині великої кількості країн.

Вражаючий хімічний склад рослини обумовлює застосування цього представника флори для лікування великої кількості хвороб.

Препарати, виготовлені на основі цього однолітник, володіють наступними корисними властивостями:

  • антиоксидантними;
  • імунномодулірующімі;
  • протисклеротичними;
  • кровотворними;
  • сечогінними;
  • антибактеріальними;
  • протизапальними;
  • кровоспинними;
  • ранозагоювальні;
  • протипухлинними;
  • протипроменевого;
  • що впливають на обмінні процеси.

Застосування амаранту в якості лікарського засобу рекомендується здійснювати при наступних ситуаціях:

  1. Як лікувальний і профілактичний засіб при виникненні хвороб серцево-судинної системи, таких як атеросклероз, гіпертонія і серцева недостатність.
  2. При наявності у людини запальних захворювань сечостатевої системи і при енурезі як у чоловіків, так і у жінок.
  3. При виявленні хвороб шлунка і кишечника, таких як виразки і хронічні інфекції
  4. Хвороби, пов’язані з порушеннями в роботі печінки.
  5. При недугах обумовлених порушеннями обмінних процесів.
  6. У разі виявлення шкірних захворювань, таких як екзема, псоріаз і грибкове зараження.
  7. При порушенні в роботі нервової системи.
  8. Якщо хворого виявлено наявність хвороб порожнини рота — стоматиту і пародонтиту.
  9. При діагностуванні геморою, анемії і авітамінозу. А також при виникненні занепаду сил.

щириця можна використовувати для виведення з організму пацієнта іонів важких металів, токсинів і радіонуклідів.

↑ зміст

Як використовувати амарант?

У медицині та господарської діяльності використовуються всі частини рослин — коріння, стебла, листя, квіти і насіння.

На території РФ з різною метою практикується вирощування 17 видів трави.

Серед них найбільш популярними є овочеві сорти «Валентина», «Здоровань», «Пам’яті Квасова». Однолітник є практично повністю їстівний, в їжу можна використовувати стебла, насіння і стебла.

Стебла карликового сорту Уайтт Ліф є ніжними і смачними, для вживання в їжу зрізаються при досягненні рослиною висоти 18-20 см.

Молоде листя однолітник нагадують за смаком шпинат. Зелень можна додавати до складу салатів і гарячих страв, а із зеленої маси виготовляється паста багата вітамінами і білками.

Зі свіжих і сушених листя готується ароматний, корисний і лікувальний чай. Такий чай тонізує і бадьорить, його рекомендується вживати вранці.

Насіння амаранту можна використовувати для приготування смачної каші.

Олія амаранту холодного віджиму застосовується для заправки салатів, перших і других страв, крім цього на ньому можна смажити.

Цінним продуктом є квітковий амарантовий мед.

Натуральні пігменти можна вживати в якості компонентів соусів і напоїв, вони надають стравам приємний смак.

Витяжки з рослинної сировини застосовуються косметології для приготування лосьйонів, масок і компре сов дозволяють доглядати за шкірних покривів особи. Такі засоби зволожують і живлять клітини шкіри.

↑ зміст

Рецепти народної медицини і протипоказання до застосування

Рослина слід з обережністю вводити в харчування дітей. Вживати такі страви слід не часто.

Протипоказаний цей представник флори до вживання, якщо у людини є підвищена чутливість до глютену.

Крім цього не рекомендується використовувати однолетник, як в їжу, так і як лікувальний засіб при наявності у людини певних порушень і захворювань.

Такими протипоказаннями є:

  • наявність важких недуг шлунково-кишкового тракту;
  • холецистит;
  • панкреатит;
  • наявність каменів в жовчному міхурі або нирках;
  • при виникненні розладів в роботі кишечника;
  • при виявленні індивідуальної нестерпності.

У народній медицині застосовуються в якості лікарських засобів:

  1. Пророщені насіння рослини.
  2. Відвар із зелені.
  3. Холодний настій з надземної частини однолітник.
  4. Настій з свіжого листя.
  5. Сік з амаранту.

Для того щоб знати як приймати кошти на основі щириці рекомендується проконсультуватися з лікарем.

Для приготування відвару застосовуються сушене листя, квітки або коріння рослини.

Для приготування ліки використовується простий рецепт — потрібно взяти 2 столові ложки сировини і залити 500 мл окропу. Отримана суміш доводиться до кипіння і кип’ятити на слабкому вогні, протягом 15 хвилин. Після приготування остуджують і проціджують. Відвар рекомендується пити за півгодини до прийому їжі тричі на добу.

Сік отримують шляхом віджиму зеленої маси через соковижималку. Одна столова ложка такого соку тричі на день, за відгуками людей вживали його, допомагає значно поліпшити стан хворого на цукровий діабет.

Дуже добре зарекомендував себе салат з однолітник як оздоровлюючого засоби.

Для оздоровлення організму можна використовувати наступний рецепт приготування салату.

За 200 грам листя амаранту і кропиви добре промиваються, обдати окропом і подрібнюються. До суміші додається 50 грам черемші і молодий часник. Отримана суміш солиться за смаком і заправляється рослинним маслом, за бажанням можна заправку салату проводити майонезом або сметаною.

Олія амаранту: користь і шкода, як приймати

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *