Солод житній неферментований, 500г

Солод житній неферментований

Солод житній неферментований — це натуральний продукт із пророщеного жита, висушеного за спеціальною технологією без стадії високотемпературної ферментації та обсмаження. Завдяки такому дбайливому процесу продукт повністю зберігає природну ферментативну активність, високу концентрацію амілаз, вітамінів і корисних речовин цільного зерна.

Має світло-кремовий або світло-коричневий колір, дрібний помел та виражений свіжий зерновий аромат. В інтернет-магазині «Корисно» ви можете придбати якісний неферментований житній солод для ремісничого хлібопечення за доступною ціною з доставкою по Україні.

Особливості та корисні властивості неферментованого житнього солоду:

• Висока ферментативна активність: містить активні природні амілази, які ефективно розщеплюють крохмаль під час замішування та дозрівання тіста.
• Підтримка заквасок: стимулює життєдіяльність молочнокислих бактерій та дріжджів у натуральних житніх заквасках, прискорюючи ферментацію.
• Покращення структури випічки: забезпечує кращий підйом тіста, робить м'якуш пористим, еластичним та подовжує свіжість хліба.
• М'який смак без зміни кольору: додає випічці делікатний зерново-солодовий аромат без карамельних чи підсмажених нот і не темнить тісто.

Сфери застосування у кулінарії та хлібопеченні:

• випікання житнього, пшенично-житнього та заварного хліба;
• годування та підживлення натуральних житніх заквасок;
• приготування домашніх хлібців, галет, крекерів та солодових сумішей;
• крафтове та ремісниче випікання хліба за традиційними рецептурами.

Харчова та енергетична цінність на 100 г:

• Калорійність / Енергетична цінність: 335 ккал / 1401 кДж
• Білки: 8,9 г
• Жири: 0,8 г
• Вуглеводи: 79,8 г

Склад: 100% солод житній неферментований.

Рекомендації щодо використання:

• Дозування: 1–5% від загальної маси борошна за рецептурою.
• Сумісність: підходить для використання у дріжджовому тісті та тісті на заквасці.
• Важливо: не піддавайте солод високій температурі до моменту замішування тіста, щоб зберегти живі ферменти.

Купуйте неферментований житній солод у магазині товарів для здорового харчування «Корисно» з швидкою доставкою по всій Україні!

Шукаєте, де купити якісний Солод житній неферментований, 500г? У нашому інтернет-магазині представлений широкий асортимент товарів бренду. Ми гарантуємо свіжість продукту Солод житній неферментований, 500г та пропонуємо найкращу ціну 60 грн. Замовляйте зараз та отримуйте швидку доставку до вашого столу!